Landwirtschaft
Als anerkannter Bio-Betrieb legen wir vom Gut Fischhorn großen Wert auf den nachhaltigen Umgang mit unseren landwirtschaftlichen Flächen. Mit 200 Rindern leisten wir einen aktiven Beitrag zur Landschaftspflege und Schaffung von natürlichen Lebensräumen. Dabei produzieren wir hochwertige Fleisch- und Wurstwaren sowie exklusive Wildfleischprodukte aus einem großzügigen landwirtschaftlichen Gehege und aus unserer Jagd. Unsere handwerkliche Expertise sichert Ihnen erstklassige Qualität bei jedem unserer Produkte. Zudem bieten wir Lebend- und Zuchtvieh zum Verkauf an.
Rind
Wir züchten genetisch hornloses Fleckvieh und Pinzgauer für die Mutterkuhhaltung. Unser Zuchtziel sind gesunde und leistungsfähige Tiere, die sich durch gute Mutterkuheigenschaften wie Fruchtbarkeit, Frühreife, Mutterinstinkt und Charakter auszeichnen. Unsere Kühe verfügen über ausgezeichnete Bemuskelung, sind mittel- bis großramig und haben eine korrekte Form und Fundamente. Die genetische Hornlosigkeit ist uns ebenso wichtig wie gute Euter, Milchleistung, problemlose Abkalbung und Langlebigkeit. Unsere Tiere sind weide- und alpungstauglich und zeichnen sich durch eine effiziente Grundfutterverwertung aus.
Zuchtrind-Angebot auf Anfrage.
Wild
Unser Gehegewild umfasst ausschließlich Dam- und Sikawild. Ein Teil unserer Tiere wird von uns zu Wildfleischprodukten verarbeitet, die direkt vom Gut Fischhorn vermarktet und vertrieben werden. Daneben besteht die Möglichkeit unsere Tiere als Lebendwild zu erwerben.
Lebendwild-Angebot auf Anfrage.
Fleischverarbeitung
Unsere Experten setzen auf bewährte Methoden und Techniken, um erstklassige Fleischprodukte in vielfältigen Variationen herzustellen, die den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Unsere Produkte stammen ausschließlich von unserem Hof, wo wir auf nachhaltige und verantwortungsvolle Tierhaltung achten und das Wohl der Tiere an erster Stelle steht. Bei der Verarbeitung setzen wir auf die handwerkliche Kompetenz unserer Metzger, die traditionelle Rezepturen und Fertigkeiten nutzen, um Geschmack und Qualität zu gewährleisten. Unser Angebot umfasst eine breite Palette an Rind- und Wildfleischprodukten, von klassischen Steaks und Braten bis hin zu delikaten Wurstwaren. Durch die sorgfältige Verarbeitung des Fleisches entsteht ein unverwechselbares Aroma, das Ihren Gaumen begeistern wird.